Uitzonderlijke bieren per degustatieglas

Oud Bruin Oak LeafOud Bruin

Dit Oud Bruin is een blend van 2 bieren; enerzijds zit er een jong, met traditionele saccharomyces stam vergist bier in en anderzijds hetzelfde bier maar dat dan een rijping op houten vat kreeg gedurende 1 jaar met toevoeging van een eigen huiscultuur. In het houten vat krijgt het bier zijn complexe, zurige smaak onder invloed van verschillende wilde gisten en bacteria. Voor de Oak Leaf versie worden er lokaal gevonden eikenbladeren toegevoegd aan het Oud Bruin en rijpt het bier verder gedurende een 6-tal maanden. De zurigheid en licht vineuze karakter van het basisbier is sterk aanwezig in het begin van de smaakbeleving. Een complexe blend van houtachtige en groene aroma’s geven hun geheimen langzaam prijs. De sensatie wordt afgerond met een erg drogend gevoel in de mond.
Brouwerij 't Verzet, Anzegem
Oud Bruin
7%

Mikkeller 1000 IBU DIPA is een overtreffende trap als het gaat om bitterheid. Bitterheid wordt aangegeven in IBU (International Bitterness Units). Een stevig bitter bier heeft rond de 80 IBU. 1000 IBU is geen schrijffout, maar echte bittere, zeer bittere werkelijkheid.
De Proefbrouwerij voor Mikkeler
Double IPA
9,6%

Quadrupel, infused met kersen, chocolade en Italiaanse sigaren. Barrel aged op eiken vaten van Aquavit. Een zoet en krachtig, sterk donker bier met tonen van kersen, chocolade, donker en gedroogd fruit, gerookt hout, karamel.
White Pony, Padua (IT)
Gerstewijn
13,5%

Deze robuuste, geroosterde, mout-georiënteerde Amerikaanse Trappist opent een nieuw spoor in de Engels-Russische Traditie van Imperial Stout-bieren. Een bier met rijkelijk bruisend schuim en een smaaksensatie met vleugjes koffie, chocolade en karamel: een gulle melange van diep-fruitige smaken. Intens en robuust.
Spencer Brewery, Spencer MA (USA)
Trappist
8,7%

Tre Fontane is een Italiaans trappistenbier dat gebrouwen word in Abdij Tre Fontane. Sinds begin mei 2015 is Tre Fontane een echt trappistenbier, toen kreeg het het bijbehorende label “Authentic Trappist Product”. Erg kruidig van geur (eucalyptus) met een gemout parfum als basis. Volmondig en zeer subtiel gekruid van smaak, met een zachte bitterheid die lang blijft hangen, tot in de droge nasmaak, met achteraf op je tong alweer die duidelijke eucalyptustoets die voor een speciale touch zorgt.
Abbazia delle Tre Fontane, Rome (IT)
Trappist
8,5%

Dit robuuste bier is de 'primus inter pares', de eerste onder gelijken van Kloosterbrouwerij Haagsche Broeder. De Prior vindt de balans tussen gebrand en fris, tussen bitterzoet en een aangenaam zuurtje. De combinatie van lichte en donkere mouten heeft gezorgd voor een diepbruin bier met een zweem van koffie, chocolade en caramel. De keuze van de gist en de wijze van vergisten resulteert in een strak en fris bier. De bittere afdronk met het aroma van fruitige hop zorgt voor de vervolmaking van dit stevige kloosterbier
Kloosterbrouwerij Haagsche Broeder, Den Haag (NL)
Abdijbier
8,5%

Dit drieluik van bieren is een collab van brouwerij Cydrale en brouwerij Galea. De 2 brouwers besloten een leuk experiment aan te gaan. 3 quadrupels. 1 "regular" versie, en een cognac infused en een cognac barrel aged versie. De cognac BA versie heeft karamel, gedroogd fruit, chocolade en cognac in de neus. Een volmondig zoet bier met opnieuw chocolade, karamel en gedroogd fruit in de smaak.
Collab Galea Craft Beers - CyDraLe, Brasschaat - Lubbeek
Gerstewijn
10%